5 coisas que eu gostaria de saber antes do veganismo
1. Que alimentos de origem animal não são necessários à saúde Quando penso na quantidade de anos da minha vida que vivi consumindo carnes, leites e derivados (ovos eu parei de comer aos 7 anos por motivos não relacionados ao veganismo), assumindo que eles eram necessários à saúde, fica um senso de tristeza e lamentação. Demorei muito tempo para entender que era possível ser perfeitamente saudável (e até mais saudável) sem alimentos de origem animal na alimentação. Tempo demais. A demora nessa compreensão me impediu de buscar apoio nutricional, fazendo com que a minha primeira tentativa de ser vegetariana no final dos anos 90 fosse completamente frustrada e que eu…
Coach de saúde ou nutricionista?
Uma das dúvidas mais frequentes que recebo é: “Se eu já me consulto com uma nutricionista, preciso também de um coach de saúde?”. Essa dúvida aparece também em outros formatos: pessoas que só podem pagar um profissional e não sabem como escolher entre o coach e a nutricionista, outras pedindo que eu passe um plano de alimentação, etc. Começo dizendo que o cenário ideal é aquele no qual você é acompanhado por ambos, porque são competências complementares. Infelizmente, esse ideal nem sempre é possível, seja por limitações financeiras, de tempo, disponibilidade de profissionais na região, entre outros motivos. Vamos, então, conversar sobre as diferenças entre estes profissionais e o que…
Alimento para a mente
Filha, vem ver!! Vem aqui sentir o perfume desse melão que eu acabei de abrir. Olha que coisa fantástica, a natureza é mesmo perfeita”. Frases como esta eram cotidianas, principalmente perto do horário de almoço aos sábados quando, depois de madrugar no Ceasa meu pai voltava para casa com caixas de frutas, verduras e legumes para abastecer a casa e cortava algumas delas para comermos, enquanto contava suas histórias da feira. Mas conta a lenda familiar, que nem sempre havia sido assim. Que quando mais jovem, meu pai não sabia comer frutas e legumes e que, por influência dos hábitos da minha mãe, passou não só a comer, mas também…
Logo tudo volta ao normal
Que normal? De que normal, exatamente, estamos falando? Seria daquele normal no qual vivemos pensando somente no próprio umbigo, produzindo lixo, poluindo os ares, mares e rios, destruindo florestas e nossas riquezas naturais para podermos comer carne no jantar? Ou aquele normal em que estamos tão ocupados indo e vindo, cuidando tanto da própria vida, que não paramos nem para olhar para a necessidade do outro, ou para refletir sobre como as nossas escolhas individuais afetam o coletivo – mas o coletivo mais amplo mesmo, que envolve não só outros humanos, mas também nossa flora e fauna, o planeta como um todo? Ou ainda aquele normal no qual a corrida…
Aqui, uma balinha pra você…
Tadinho, vai passar vontade… Perdi a conta das vezes em que alguém diretamente me disse isso ou expressou desaprovação, na forma de expressões faciais ou comentários passivo-agressivos, por eu categoricamente restringir o consumo do meu filho de alguns alimentos específicos. Estamos falando de frituras, balas e doces, ultraprocessados (salgadinhos, sorvetes industrializados, nuggets), embutidos (hot dogs, principalmente), refrigerantes. A expressão é legítima: vem de uma percepção de que, estando inseridos em um contexto em que a maioria das crianças comem (e bebem) essas coisas e que nossas próprias memórias gostosas de infância incluem parques de diversão com algodão doce, festas juninas com pé de moleque, bolo com sorvete e coca cola…
Reeducação alimentar infantil
A qualidade da alimentação das nossas crianças é um dos blocos mais fundamentais para o seu desenvolvimento. Tão fundamental, que saúde (física e mental) e educação dependem dela. A desnutrição é um problema grave de populações mais carentes, não só no Brasil, mas também em outros países. Não nos damos conta de que, além de representar prejuízos significativos às crianças que crescem sem nutrição adequada, torna-se também um problema de saúde pública quando doenças na infância, adolescência e idade adulta aparecem em decorrência disso e os estados, através de seus sistemas de saúde, precisam tratar estes pacientes muitas vezes com condições crônicas. Problemas relacionados à nutrição, no entanto, não aparecem…
Veganismo e a nossa herança cultural
Logo no início da minha caminhada no veganismo, um questionamento se fez presente – e ele levaria 7 longos meses para ser resolvido. Essa resolução se deu através de muita reflexão, combinada à somatória de pecinhas soltas encontradas em textos e vídeos sobre o veganismo. O questionamento era referente à forma como nos relacionamos com nossa herança cultural: ao excluir todos os alimentos de origem animal da alimentação, em tese abrimos mão de consumir pratos que são parte da nossa cultura, que representam uma expressão gastronômica de muitas gerações e embasam interações sociais de importante caráter cultural. Esse tipo de construção é importante porque culturas são blocos fundamentais da identidade…
Tracker de hábitos no Bullet Journal
Um dos maiores benefícios que tive utilizando o método Bullet Journal veio do acompanhamento de hábitos diários – conhecido como habit tracker. Cada um faz isso no seu formato, mas a prática em si pode nos dar muitos insights, mês a mês, sobre como conduzimos nosso estilo de vida. O tracker de hábitos é essencialmente uma ferramenta através da qual você define quais hábitos quer observar e marca diariamente quais foram cumpridos. Pode ser utilizado de duas formas, essencialmente: para observar como um hábito já se comporta no seu dia a dia, ou para estabelecer novos hábitos que você ainda não pratica. No primeiro caso, seu tracker pode conter uma…
Alimentação saudável e o contexto das escolas
Em muito caminhamos na consciência das escolas infantis e de ensino fundamental sobre a necessidade da aplicação e ensino sobre uma alimentação saudável. E em muito ainda nos falta caminhar. Falando especificamente no ensino particular (sobre as escolas públicas falamos em outro momento), escolas com diferentes filosofias de abordagem, somadas ao caráter heterogêneo de práticas alimentares e valores adotados por famílias de cada aluno, torna este um ambiente complexo de mensagens, práticas, regras, bons e maus exemplos. A filosofia de ensino que mais se aproxima de um modelo de ensino sobre alimentação realmente saudável é o sistema Waldorf. As demais, apenas pincelam a qualidade da alimentação como prioridade escolar –…
Quarentena: falta de tempo para dedicar a refeições saudáveis
No início do isolamento social no Brasil, fiz uma live com o Dr. Rafael Reinehr falando sobre saúde e imunidade na quarentena. Era apenas o começo, mas já estávamos falando nas pessoas que se viram desempenhando múltiplos papéis dentro de casa, sem separação de tempo e espaço, e começaram a sentir dificuldades em manter os níveis ideais de alimentação que mantinham antes. É o caso de muitas mães, que de repente se viram precisando exercer todos os seus papéis simultaneamente: as tarefas da casa, o trabalho à distância, preparar 3 refeições e lanches para a família, lavar e passar as roupas, ser a professora dos filhos, gerenciar as atividades das…
